Du học Mỹ ngành nghệ thuật Ẩm thực - ngành nghề không bị thay thế thời 4.0

I.TỔNG QUAN VỀ NGÀNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC

 1. Ngành nghệ thuật Ẩm thực là gì?

Nấu ăn từ lâu đã trở thành một nghệ thuật và ngành nghệ thuật ẩm thực ra đời thu hút khá nhiều bạn sinh viên có niềm đam mê với nó.

Đây một trong những nghề khá hot và người học không lo thất nghiệp, chuyên ngành này ngày càng thu hút nhiều học viên bởi sự phát triển mạnh mẽ của ngành nhà hàng - khách sạn. 

Nắm bắt được xu thế này, Mỹ là một trong quốc gia đi đầu trong việc thay đổi nền giáo dục. Theo đó, Chính phủ Mỹ đã mạnh dạn đầu tư vào cơ sở hạ tầng công nghệ và huấn luyện chuyên môn. Hệ thống trực tuyến này phủ sóng đến từng giáo viên, từng HSSV, làm thay đổi cách HSSV tiếp cận bài vở, thay đổi phương thức dạy và học, đồng thời giúp HSSV trở nên yêu thích ngành nghề nghệ thuật ẩm thực này hơn.

>>>>TỔNG HỢP KINH NGHIỆM DU HỌC MỸ

2. Học ngành Ngành nghệ thuật Ẩm thực ra làm gì ? Làm ở đâu?

Cơ hội việc làm:

* Ngành Nghệ thuật nấu ăn từ sẽ có các chức danh nghề nghiệp bao gồm Cook, Đầu bếp trưởng, Cook bếp, đầu bếp nhà bếp, Giám sát nhà bếp, Cook nhà hàng, Chef Trạm, Sous Chef, Chef DeFroid, Garde Manager, và quản lý nhà hàng.

* Danh hiệu Đầu bếp sẽ được trao cho những người có kiến thức chuyên môn cao và nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn, ẩm thực và dinh dưỡng. Đứng ở vị trí cao nhất là bếp trưởng – người quản lý toàn bộ hoạt động của bếp. Đó cũng là người giàu kinh nghiệm và có khả năng tổ chức để đảm bảo bữa ăn ngon, sạch sẽ, đúng giờ, nóng sốt và trình bày đẹp mắt.

Với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện những công đoạn như sau để chuẩn bị cho “ra lò” sản phẩm của mình:

* Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến. Bắt buộc phải làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ.

* Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.

* Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm.

* Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp khác nhau: chiên, nướng, quay, luộc,hấp, kho rim,v.v…

* Chỉ đạo phối hợp các hoạt động nấu ăn (Bếp trưởng).

* Trình bày các món ăn đẹp mắt, đảm bảo tính mỹ thuật.

* Đào tạo và giám sát các nhân viên nấu ăn khác.

* Ở các đơn vị lớn như nhà hàng, khách sạn, câu lạc bộ, tiệm thức ăn nhanh, đầu bếp thường chuyên về một loại thức ăn đặc biệt hoặc chuyên về các món ăn dân tộc như món Pháp, món Hoa. Ngoài ra, còn có đầu bếp chuyên làm các món tráng miệng, bánh nướng, bánh ngọt, v.v…

Môi trường làm việc cho các bạn trẻ ngành này khá là đa dạng, họ có thể làm việc trong các địa điểm dịch vụ nhanh chóng, các hoạt động thuộc sở hữu gia đình, nhà hàng món ăn, cũng như các công ty nhiều triệu đô la cung cấp dịch vụ thực phẩm tại công nghiệp, trường học, bệnh viện, khu nghỉ mát, hoặc địa điểm ngành khách sạn.

>>>>Kinh nghiệm săn học bổng du học Mỹ

II. TRIỂN VỌNG NGÀNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC

- Nhóm ngành công nghệ , nhóm ngành dịch vụ như du lịch, nhà hàng, khách sạn; nhóm ngành thiết kế sáng tạo; nhóm ngành dinh dưỡng và ẩm thực; nhóm ngành điện tử, cơ khí, tự động hóa; nhóm ngành quản lý, quản trị, nhóm ngành công nghệ chế biến… Đây là những ngành mà dù vào thời đại 4.0 máy móc, robot cũng khó có thể thay thế con người hoàn toàn, mà chỉ là công cụ bổ hỗ trợ.

- Ngành công nghiệp nhà hàng là một trong những ngành năng động nhất tại Mỹ hiện nay. Khu vực dịch vụ là hầu hết các phần phát triển nhanh chóng của nền kinh tế Mỹ, và $ 460 tỷ USD phân khúc khách sạn đã đại diện cho một phần bảy của GNP của quốc gia và 15 triệu việc làm. Hoạt động dịch vụ thực phẩm sẽ cần ngày càng nhiều hơn nhà quản lý mới hàng năm để theo kịp với tốc độ tăng trưởng. Sự phát triển mạnh mẽ của ngành nhà hàng- khách sạn tạo điều kiện to lớn cho nghề nghệ thuật ẩm thực, vì vậy những người học ngành này sẽ không lo thất nghiệp.

- Thực tập mức lương lên tới 1500usd/ tháng.

>>>>Du học Mỹ thời điểm nào là tốt nhất

III. DANH SÁCH CÁC TRƯỜNG ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG NGÀNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC 

1. The Texas Culinary Academy: sát nhập với trường Cordon Bleu (Pháp), trường có diện tích tới 7,000m2 cho khu bếp và các phòng học. Cơ sở vật chất của trường còn bao gồm các phòng thí nghiệm, nhà hàng, và các tiệm bán lẻ. Link: http://www.chefs.edu/

2. The International Culinary School: Tại đây, sinh viên sẽ được các chuyên gia tại Washington hướng dẫn nghệ thuật ẩm thực, quản trị nhà hàng. Ngoài ra, ngôi trường còn có các nhà hàng tại chỗ phục vụ cho quá trình học tập của sinh viên. Link: https://www.artinstitutes.edu/

3. California Culinary Academy: có cơ sở tại San Francisco, ngôi trường sẽ cho sinh viên cơ hội học tập về ẩm thực tại một trong những điểm đến nổi tiếng nhất của những người sành ăn. Trường có nhiều địa điểm trong San Francisco cho đào tạo thực hành, hướng dẫn làm bánh, các khóa học thuyết trình và các lớp học quản lý nhà hàng.

Link: http://www.chefs.edu/

* Du học Mỹ bậc trung học phổ thông bang California

4. Kendall College School of Culinary Arts: Trường đặt tại Chicago có các khóa học cao đẳng, chứng chỉ và bằng cử nhân. Các khóa học sẽ cung cấp cho bạn những đào tạo chuyên sâu về ẩm thực quốc tế. 

Link: https://www.kendall.edu/

5. Culinary Institute at Hyde Park: Đây là một trong những trường dạy nấu ăn lâu đời nhất tại Mỹ. Hàng năm hơn 300 công ty uy lớn tại Mỹ tin tưởng và tuyển dụng các sinh viên tốt nghiệp ngành nấu ăn tại Hyde Park.

Link: https://www.ciachef.edu/

IV. MỨC LƯƠNG NGÀNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC

Theo khảo sát của Payscale thu về thì mức lương ngành nghệ thuật ẩm thực giao động khoảng từ $22k đến $106k tùy vị trí.

Xem thêm chi tiết bảng lương tại đây.

Hãy LIÊN HỆ MEGASTUDY và nhanh tay đăng ký TẠI ĐÂY để được tư vấn chi tiết và nhận nhiều ưu đãi.

CÔNG TY CỔ PHẦN DU HỌC VÀ ĐÀO TẠO QUỐC TẾ MEGASTUDY

Hotline 24/7: 0904 683 036